步入花甲之年的蔣開均，是泰旭農業綜合開發有限公司董事長，也是一位返鄉創業者，他的冷水魚養殖基地面積有10萬余平方米，冷水魚養殖規模在全國都是數一數二的。

“他每天比牛還辛苦。”

“不吃苦好日子從哪里來，大風刮來嗎？”

蔣開均一邊與張朝勇交談，一邊蹚過沒膝的泥漿，艱難地清理魚池的下水口。

從“泥腿子”到全國聞名的“養魚大王”，蔣開均就是靠吃苦耐勞、永不服輸的倔勁、拼勁、狠勁，硬是在偏僻的小山溝捂熱了“冷經濟”。

蔣開均創辦的冷水魚養殖基地，位于東河侯家溪段。遠遠望去，300多口魚池宛如一排排琴鍵。走近一看，大大小小的鱘魚在水中游弋，密密麻麻。

“這些魚不是一般的魚，它必須生活在20攝氏度以下的水中，俗稱‘冷水魚’。”在蔣開均看來，這里的溪水水質好，水溫常年保持在15-20攝氏度，非常適合養殖冷水魚。“我歷盡千辛萬苦，才找到了這片冷水魚養殖的寶地。”

蔣開均最初并不是養魚的。1980年高中畢業后，蔣開均離開了靠挑水、砍柴、種地為生的窮鄉僻壤，前往河南省的一家煤礦當礦工。1986年，他輾轉到廣東省當混凝土工人。1996年，他返回家鄉搞運輸、開石膏礦，積累起了人生的“第一桶金”。

機緣巧合，蔣開均與冷水魚結緣。2010年，他成立開縣泰旭農業綜合開發有限公司，利用自己的石膏礦洞養殖大鯢，走上了養殖冷水魚的道路。2012年，他在一個外地朋友的漁場里看到了鱒魚。鱒魚每斤能賣到30多元，利潤最高能達到50%。

“石膏礦洞太小，捆住了手腳。”蔣開均不滿足于小敲小打，他決定養殖鱒魚，把企業做大。那一年，他已49歲。

鄉親們都認為蔣開均瘋了。“開州夏天的氣溫基本都在30攝氏度以上，有時超過40攝氏度，冷水魚怎么活？”

大家好言相勸，但脾氣倔的蔣開均偏不信邪，他不辭艱辛四處奔走尋找水源，苦苦找了兩年多，終于在一次外出游玩時，在譚家鎮侯家溪找到了夢寐以求的冷水資源和養殖場地。

這條從海拔2000多米的高山奔流而來的溪流，水源充沛、水體清涼，含有豐富的礦物質。蔣開均請來水產專家論證，得到了肯定的答復。在辦理好相關審批手續后，蔣開均開始建造冷水魚養殖基地。

開挖魚池、建設道路、筑堰引水……蔣開均投入4000多萬元，花掉了他大半輩子的積蓄。然而，養殖基地剛剛投產，蔣開均就遭到當頭一棒。

2015年初，蔣開均買回20萬尾鱒魚魚苗進行養殖，心想著養到年底賣個好價錢。天有不測風云，那年夏天，接連的暴雨引發洪水，蔣開均的養殖基地被淹沒在一片汪洋中。洪水退去后，他投放的20萬尾魚苗只剩下兩桶，損失700多萬元。

擦干眼淚，蔣開均豁出去了，他再次購買30萬尾鱒魚魚苗，繼續自己的養殖路。時間的指針轉到2016年夏天，他精心養了一年的鱒魚即將上市。

但命運再次跟他開了個玩笑。那年夏天，開州迎來連晴高溫酷暑天氣，40攝氏度及以上極端酷熱天數達到19天，最高氣溫超過43攝氏度，刷新了開州的高溫紀錄。短短一周之內，30萬尾鱒魚全被熱死了。

看著一條條死魚翻著白肚子，如樹葉般漂在水面上，蔣開均掩面而泣：“蒼天啦，你為何總跟我過不去呀？”

千磨萬擊還堅勁。兩次意外，讓蔣開均損失上千萬元。很多人勸他放棄，但不服輸的蔣開均怎肯善罷甘休？

痛定思痛，蔣開均開始重點防范洪水和高溫的侵襲。在區委、區政府和有關部門的大力支持下，他完善了防洪壩，并在侯家溪上游修建了蓄水壩，利用水量調節魚池水溫。

為降低潛在風險，蔣開均還養殖了鱘魚、鰣魚、裂腹魚等多種生長快、抗病強、市場好的冷水魚品種。

歷經磨難，蔣開均的冷水魚養殖基地終于步入正軌。從那以后，侯家溪幾次暴發山洪，多次出現超過40攝氏度的高溫天氣，他的養殖基地都安然無恙。

目前，蔣開均已累計投入資金2.6億元，養殖基地面積超過10萬平方米，共養殖各類冷水魚550萬尾，年銷售額超過4000萬元，產品不僅在廣州市、杭州市、成都市等國內城市熱銷，還遠銷法國、丹麥、俄羅斯等國家。

“一個人富了不算本事，大家富了才光榮。”蔣開均坦言，他之所以要搞水產養殖，就是想帶領更多的鄉親致富。

譚家鎮涼峰村村民蔡天均在冷水魚養殖基地干了6年多，月工資4000多元，生活越過越滋潤。與蔡天均一樣，附近30名村民常年在基地務工，蔣開均每年支付的勞務費高達200萬元。

與此同時，蔣開均每年支出土地流轉費16萬元，惠及譚家鎮花仙村205戶723人。他還將譚家鎮花仙村、龍溪村投入的項目資金330萬元，拿出51%的股權量化到村集體和農戶，每年保底分紅10萬元以上，讓兩個村800余名村民受益。

2011年4月，蔣開均光榮地加入中國共產黨，他時時刻刻以一名黨員的標準作表率、做好事。冷水魚養殖基地還成立了黨支部，現有黨員4名。

修建鐵索橋方便村民過河，供給水泥、碎石硬化村級公路，捐資助學關愛困難家庭學生，送錢送衣慰問空巢老人……翻開蔣開均的“愛心賬本”，他捐助的善款已有160多萬元。

付出就有回報。近年來，蔣開均先后獲得了重慶市勞動模范、開州區致富帶頭人等榮譽稱號，他所在的企業也獲得重慶市“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業、重慶市農業產業化市級龍頭企業、開州區優秀民營企業等榮譽稱號。這些獎牌，掛滿了他辦公室的一面墻。

“一時失志不免怨嘆，一時落魄不免膽寒……三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏……”蔣開均平時最愛唱這首歌，他說：“人生只有愛拼，才會贏得成功！”