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“今年是小龍坎十周年，希望大家龍年第一頓，到小龍坎來吃火鍋。”近日，小龍坎創始人吳東做客美團直播間，講述小龍坎過去一年的發展進程。美團數據顯示，去年12月，小龍坎在美團直播間的銷售額環比增長216%，相關訂單核銷率達45%。
業內人士認為，在保證品質的基礎上加速拓店，同時抓住時機拓展外賣和零售業務、探索直播等新型營銷渠道，是小龍坎快速發展的關鍵。
小龍坎于2014年在四川成都創立，主打標準化口味的國民火鍋。品牌五周年之際，位于成都的小龍坎火鍋春熙太古里店，高峰時期排隊人數超過2000桌。
去年10月，中國飯店協會與美團團購聯合發布的《2023火鍋品類發展報告》顯示，2023年小龍坎門店規模居第五，團購訂單量居全國第八。
2019年開始，小龍坎積極拓展零售食品業務，售賣火鍋底料、川味調味料、方便速食等商品。小龍坎產品研發負責人李曉峰在美團直播間表示，小龍坎首次實現了火鍋底料的二維碼溯源，消費者掃描包裝袋上的二維碼，可以溯源商品的生產、儲存、運輸和使用情況。
外賣業務方面，小龍坎于2020年快速爆發，外賣日訂單量同比增長5倍，營業額增幅10倍左右，僅成都地區的外賣日訂單量就超過2000單。美團數據顯示，今年1月小龍坎外賣訂單同比增長50%，銷量前三的商品均為零售食品。
近幾年，國內火鍋行業的競爭激烈，出海成為不少品牌的新選擇。迄今為止，小龍坎的品牌版圖已輻射全球四大洲、18個海外國家及地區，覆蓋400多座城市，全球門店超700家。
過去一年，本地生活短視頻、直播爆發，小龍坎也在營銷形式上有所突破。今年1月，吳東做客“老板請吃飯”直播間，講述小龍坎的經營之道。該直播間是美團首檔自制豎屏綜藝節目，此前，珮姐老火鍋、楠火鍋、重八牛府等頭部火鍋品牌負責人也曾現身該直播間。
美團相關負責人表示，商家可以在直播間講述品牌故事，拉近和消費者的距離，縮短消費者的內容種草路徑。門店規模大的連鎖品牌，還可以在官方直播結束后，動員門店進行商家自播，最大程度利用官方直播間的長尾流量，將其沉淀為品牌自身的粉絲。
業內人士認為，長期以來，本地商家缺少性價比高的營銷渠道，通過互聯網獲客的成本越來越高，而基于LBS推薦、流量精準的本地生活直播，正處在流量爆發期，成為不少本地餐飲品牌的營銷新選擇。吳東也表示，互聯網平臺紛紛發力本地生活直播，餐飲人有了更多宣傳渠道，現在是內容為王、產品為王的年代，大家應該抓住這波紅利。
上游新聞 涂源
編輯：陳力 責編：石勇 審核：趙蕾
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